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  <ul class="tenderness20 gnav">
  <li><a href="http://himeji-coffee.com/workshop/">WORK SHOP</a></li>
  <li><a href="http://himeji-coffee.com/service/">SERVICE</a></li>
  <!--<li><a href="https://okageyokochou.shop-pro.jp/" target="_blank">PRODUCT</a></li>-->
  <li><a href="http://himeji-coffee.com/about/">ABOUT US</a></li>
  <li><a href="https://www.instagram.com/himeji_coffee_roastery/" target="_blank">NEWS</a></li>
  <li><a href="http://himeji-coffee.com/contact/">CONTACT</a></li>
  </ul>
  </div>
  </div>
  </div>
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  <div class="main_text top_main_text">
  <h2 class="h2_style">焙煎を<span>学ぶ</span> 自分が<span>焙煎</span>する 自分で<span>売る</span><br>
  <span class="tangerine-regular35">Learn roasting, roast it yourself, sell it yourself</span></h2>
  <p>豆の知識から焙煎の微妙な技術まで、<br class="sp">プロセスの全てを体験。<br>
  専門家による指導のもと、<br class="sp">趣味の方からビジネスを行いたい方まで<br>
  コーヒーの奥深い世界を探求しましょう。</p>
  </div>
  </header>
  <main>
  <section>
  <div class="w1200 inner">
  <div class="scroll-fade-row">
  <h3 class="h3_style"><span><img src="http://himeji-coffee.com/wp-content/themes/hitoyasumi/img/com/ico_workshop.png" alt="work shop"></span>焙煎ワークショップとは？</h3></div>
  <div class="workshop_ico_wrap">
  <hr>
  <img src="http://himeji-coffee.com/wp-content/themes/hitoyasumi/img/com/logo_workshop.png" alt="焙煎ワークショップ"></div>
  <div class="flex_style flex_center mb80 scroll-fade-row">
  <div class="work_shop_text ">
  <p>『珈琲豆を生豆から焙煎してみたい』という方向けに焙煎方法や豆知識などプロのノウハウを学び、<br class="pc">
  さらにその先ではご自身のブランドとして販売などトータルにサポート致します。</p>
  <br>
  <p>焙煎に必要な機材・備品は全て揃っておりご自由に使用することができますので、<br class="pc">初めての方でも手ぶらで始めることができます。<br>
  また「シェアロースター」と称し焙煎室（焙煎機材や備品含む）時間貸し出しを⾏っておりますので、<br class="pc">
  ノウハウを得たらご自身だけで焙煎することも可能です。</p>
  </div>
  <div class="btn_wrap workshop_btn">
  <a class="btn-more" href="http://himeji-coffee.com/workshop/">VIEW MORE</a>
  </div>
  </div>
  <div class="scroll-fade-row"><img src="http://himeji-coffee.com/wp-content/themes/hitoyasumi/img/top/img01.jpg" alt="焙煎ワークショップの様子"></div>
  </div>
  </section>
  <section>
  <div class="bg">
  <div class="w1200 inner flex_style flex_re_sp scroll-fade-row">
  <div class="left_cont">
  <img src="http://himeji-coffee.com/wp-content/themes/hitoyasumi/img/top/img02.jpg" alt="焙煎中の様子">
  </div>
  <div class="right_cont">
  <h3 class="h3_style"><span><img src="http://himeji-coffee.com/wp-content/themes/hitoyasumi/img/com/ico_streaming.png" alt="live streaming"></span>
  焙煎体験をLIVE配信</h3>
  <hr>
  <p class="mb50">焙煎体験している焙煎室を<br class="pc">
  ウェブカメラでリアルタイムに<br class="pc">
  熱力学と焙煎時間、水分量との関係を可視化した<br class="pc">
  パソコン画面と体験をライブ公開しております。</p>
  <a href="https://www.youtube.com/@himejicoffeeroastery/streams" target="_blank" class="brightly5"><img src="http://himeji-coffee.com/wp-content/themes/hitoyasumi/img/top/btn_youtube.jpg" alt="youtubeチャンネルへのリンクはこちら"></a>
  </div>
  </div>
  </div>
  </section>
  <section>
  <div class="w1200 inner">
  <div class="scroll-fade-row">
  <h3 class="h3_style"><span><img src="http://himeji-coffee.com/wp-content/themes/hitoyasumi/img/com/ico_service.png" alt="service menu"></span>
  サービスメニュー</h3></div>
  <hr>
  <ul class="flex_style service_list scroll-fade-row">
  <li>
  <a href="http://himeji-coffee.com/service/#workshop" class="flex_style brightly3">
  <p class="tenderness15 circle">MENU<br>
  01</p>
  <div class="scrolldown1"></div>
  <h4 class="service_ttl"><span class="tangerine-regular30">Work shop</span>
  焙煎ワークショップ</h4>
  <div class="service_photo">
  <img src="http://himeji-coffee.com/wp-content/themes/hitoyasumi/img/top/service01.png" alt="焙煎ワークショップの様子の写真">
  </div>
  </a>
  </li>
  <li>
  <a href="http://himeji-coffee.com/service/#shareroaster" class="flex_style brightly3">
  <p class="tenderness15 circle">MENU<br>
  02</p>
  <div class="scrolldown1"></div>
  <h4 class="service_ttl"><span class="tangerine-regular30">Share roaster</span>
  シェア焙煎</h4>
  <div class="service_photo">
  <img src="http://himeji-coffee.com/wp-content/themes/hitoyasumi/img/top/service02.png" alt="シェア焙煎に使用する焙煎機の写真">
  </div>
  </a>
  </li>
  </ul>
  </div>
  </section>
  <!--<section>
  <div class="bg">
  <div class="w1200 inner">
  <div class="btn_flex scroll-fade-row">
  <h3 class="h3_style"><span><img src="http://himeji-coffee.com/wp-content/themes/hitoyasumi/img/com/ico_product.png" alt="product"></span>
  通信販売</h3>
  <div class="btn_wrap">
  <a class="btn-more"a href="https://okageyokochou.shop-pro.jp/" target="_blank">VIEW MORE</a>
  </div>
  </div>
  <hr>
  <ul class="flex_style product_list scroll-fade-row">
  <li><a href="https://okageyokochou.shop-pro.jp/?pid=139082460" target="_blank"><img src="http://himeji-coffee.com/wp-content/themes/hitoyasumi/img/top/banner01.png" alt="徳川埋蔵金。ドリップコーヒーセット。"></a></li>
  <li><a href="https://okageyokochou.shop-pro.jp/?pid=139082463" target="_blank"><img src="http://himeji-coffee.com/wp-content/themes/hitoyasumi/img/top/banner02.png" alt="8種類から選べるコーヒーバイキング。姫路お殿様セット。"></a></li>
  <li><a href="https://okageyokochou.shop-pro.jp/?mode=cate&csid=0&cbid=2486385" target="_blank"><img src="http://himeji-coffee.com/wp-content/themes/hitoyasumi/img/top/banner03.png" alt="当店人気ナンバーワン。1000円セット。"></a></li>
  <li><a href="https://okageyokochou.shop-pro.jp/?mode=cate&csid=0&cbid=2486380" target="_blank"><img src="http://himeji-coffee.com/wp-content/themes/hitoyasumi/img/top/banner04.png" alt="カフェインレスコーヒー。"></a></li>
  </ul>
  </div>
  </div>
  </section>-->
  <section>
  <div class="w1200 inner">
  <div class="btn_flex scroll-fade-row">
  <h3 class="h3_style"><span><img src="http://himeji-coffee.com/wp-content/themes/hitoyasumi/img/com/ico_about.png" alt="about us"></span>
  姫路珈琲焙煎所とは</h3>
  <div class="btn_wrap">
  <a class="btn-more" href="http://himeji-coffee.com/about/">VIEW MORE</a>
  </div>
  </div>
  <hr>
  <p class="scroll-fade-row">姫路珈琲焙煎所は『有限会社ひとやすみ』が提供する<br>
  焙煎ワークショップや焙煎機貸し出しのサービスのサイトになります。</p>
  </div>
  <div class="bg_photo scroll-fade-row">
  <img src="http://himeji-coffee.com/wp-content/themes/hitoyasumi/img/top/bg_img01.png" alt="姫路コーヒー焙煎所の外観。" class="w100 bg_photo">
  </div>
  <div class="w1200 inner about_wrap scroll-fade-row">
  <div class="about_img"><img src="http://himeji-coffee.com/wp-content/themes/hitoyasumi/img/top/img03.png" alt="コーヒー豆を焼き上げている様子。"></div>
  <p class="about_text">『有限会社ひとやすみ』は<br>
  1980年から兵庫県姫路市役所南で珈琲豆の挽き売りを行っています。<br><br class="pc">
  お店では個性豊かなコーヒー豆を焼き上げており、<br class="pc">
  お客様が望む品質の高いコーヒーの店内試飲が可能です。<br><br class="pc">
  多くの方に珈琲の美味しさと素晴らしさを知って頂きたく、<br class="pc">
  焙煎のワークショップや焙煎機の貸し出しを行っております。</p>
  </div>
  </section>
  <aside>
  <div class="bg">
  <div class="w1200 inner scroll-fade-row">
  <div class="btn_flex">
  <h3 class="tenderness28"><img src="http://himeji-coffee.com/wp-content/themes/hitoyasumi/img/com/ico_insta.png" alt="instagram" class="insta_ico">
  @himeji_coffee_roastery</h3>
  <div class="btn_wrap">
  <a class="btn-more" href="https://www.instagram.com/himeji_coffee_roastery/" target="_blank">VIEW MORE</a>
  </div>
  </div>
  
  <div id="sb_instagram"  class="sbi sbi_mob_col_2 sbi_tab_col_2 sbi_col_3 sbi_width_resp" style="padding-bottom: 20px;" data-feedid="*1"  data-res="auto" data-cols="3" data-colsmobile="2" data-colstablet="2" data-num="6" data-nummobile="6" data-shortcode-atts="{&quot;feed&quot;:&quot;1&quot;}"  data-postid="1" data-locatornonce="80836228d8" data-sbi-flags="favorLocal">
  	<div class="sb_instagram_header  sbi_medium sbi_no_avatar"  style="padding: 10px;padding-bottom: 0;"  >
  	<a href="https://www.instagram.com/himeji_coffee_roastery/" target="_blank" rel="nofollow noopener"  title="@himeji_coffee_roastery" class="sbi_header_link">
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  			<h3>himeji_coffee_roastery</h3>
  					</div>
  
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  	                <path fill="currentColor" d="M224.1 141c-63.6 0-114.9 51.3-114.9 114.9s51.3 114.9 114.9 114.9S339 319.5 339 255.9 287.7 141 224.1 141zm0 189.6c-41.1 0-74.7-33.5-74.7-74.7s33.5-74.7 74.7-74.7 74.7 33.5 74.7 74.7-33.6 74.7-74.7 74.7zm146.4-194.3c0 14.9-12 26.8-26.8 26.8-14.9 0-26.8-12-26.8-26.8s12-26.8 26.8-26.8 26.8 12 26.8 26.8zm76.1 27.2c-1.7-35.9-9.9-67.7-36.2-93.9-26.2-26.2-58-34.4-93.9-36.2-37-2.1-147.9-2.1-184.9 0-35.8 1.7-67.6 9.9-93.9 36.1s-34.4 58-36.2 93.9c-2.1 37-2.1 147.9 0 184.9 1.7 35.9 9.9 67.7 36.2 93.9s58 34.4 93.9 36.2c37 2.1 147.9 2.1 184.9 0 35.9-1.7 67.7-9.9 93.9-36.2 26.2-26.2 34.4-58 36.2-93.9 2.1-37 2.1-147.8 0-184.8zM398.8 388c-7.8 19.6-22.9 34.7-42.6 42.6-29.5 11.7-99.5 9-132.1 9s-102.7 2.6-132.1-9c-19.6-7.8-34.7-22.9-42.6-42.6-11.7-29.5-9-99.5-9-132.1s-2.6-102.7 9-132.1c7.8-19.6 22.9-34.7 42.6-42.6 29.5-11.7 99.5-9 132.1-9s102.7-2.6 132.1 9c19.6 7.8 34.7 22.9 42.6 42.6 11.7 29.5 9 99.5 9 132.1s2.7 102.7-9 132.1z"></path>
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              <span class="sbi-screenreader">9月13日（金）13：00～16：00までの２課</span>
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  日本調理製菓専門学校「みかしほ学園」
  にて焙煎ワークショップを開催！
  
  何より私のところ（姫路珈琲焙煎所）で学んで1年の弟子の米ちゃんが
  いつの間にやら教壇に立って生徒に教えるまでに成長したのには
  私もこの1年を、いやっ！
  28年のコーヒー人生振り返ってこんなに痛快で心地よい体験をした思いでございます。
  
  苦しい道のりだからと、私は彼女に
  何度もコーヒー焙煎・販売への道を諦めるように促しても
  突っぱねてやり通して成長し、
  そ・し・て・・・化けたのがこの姿！！！
  素直に嬉しい！ありがとう僕のところに来てくれて米ちゃん。。。( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
  
  マンデリン亜錦を浅煎り・中煎り・深煎りの3段階に焙煎
  そしてカッピング（45人同時なので大きなボウルで実行）
  
  簡易式にするためこの3段階のロースト豆を苦味・甘味・酸味・香コクの5段階点数
  配合割合を8班各班に分かれて発表してものを珈琲焙煎豆で再配合
  
  最後にドリップして校長先生に飲んでもらうような流れを組ませて頂きました。（ブレンドの名前も付けたよ♪）
  
  8班とも多種多様なブレンドに生徒も私も学園、また校長先生も大満足のフィナーレで終えさせて頂きました。
  嬉しいことに続編もその場で要望していただき、
  私は即座に次回は手作りドリップバックを提案してオープンスクール発表することを提案させて頂きました。
  
  何よりこんなに盛り上がるとは焙煎疲れで、日頃ウンザリだと思うことが多い後半のコーヒー人生（年齢50代）
  
  『今日は本当に今までコーヒー焙煎やってて良かった。』と心底思える1日でした。
  
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  #姫路珈琲焙煎所
  #みかしほ学園
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  【目次】
  1.コーヒー豆生産地と消費マーケットの背景
  2.生豆の選定
  3.欠点豆とは？ハンドピックの必要性
  4.焙煎（ロースト）とは・・・水抜き？
  　水抜きについて　 　 
    焙煎の化学反応(焙煎時間/熱力学と水分量の関係について
  　焙煎度合いについて———【焙煎度合いと苦味の変化について】
  5.焙煎機の構造———-【焙煎器具・焙煎機】
  6.焙煎方法--------【焙煎器具・焙煎機】
  7.焙煎後の豆の取り扱い
  8.ハンドドリップ手法
  
  お気軽にお問い合わせください。
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              <span class="sbi-screenreader">2024年夏！
  暑中見舞い申し上げます。</span>
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  暑中見舞い申し上げます。
  『姫路珈琲焙煎所』の、あ～んど「ひとやすみ」中川です！
  もうええ加減飽和状態の姫路コーヒーマーケット
  投稿もぼちぼちと、ゆるりとアップ、、。（ギブアップ？）
  久々なので先ずは弟子の米ちゃんからと行きましょう～っか！
  
  いやよいやよ、ダメダメ腕のアップ取らないで～～♡
  来たよ～米ちゃん今日も焙煎できると張り切って修行に専念できると思いきや
  
  米：何ですか師匠、陶器を焼く釜ですか？
  
  師：これな～25年前に買った井上製作所の500g焙煎機や！
  　　テスト焙煎の為たまに使っているんだがコレ現役　超激レア！まぼろし～～の1台である。
  　　これ使ってみかしほ学園にてワークっショップ開催決定したんで、焙煎助手になってもらう。
  　　分かったなっ！
  
  米：はは、はい。。。
  
  みかしほ学園さんとのタイアップ
  9月に45人の生徒の前でワークっショップすることになりました。
  私の普段の講義と焙煎体験、簡易式のカッピングでオリジナルブレンド完成までもっていくのが目標です。
  時間差でどれだけテンポよくできるかがカギだな～。
  さてさて、、、動き出しましたな～～～。。。面白ろ( ´艸｀)
  
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  2024年６月の姫路は「ゆかた祭り」に湧き上がる季節
  そうか～気が付けば世間はゆかた祭り、あいにくの天気はどしゃ降りの雨とその日になって今日がゆかた祭りだと思い出す忙しい日が続いたみたいだ。
  
  本日6月23日（日）で4日間連続のワークショップを提供していることに我に返った私。
  
  半年前にワークショップスタートした時、周りに相談したらキョトンとされ？（受講生は米ちゃんだけ1人）
  また頭がおかしなこと言っている変人扱い・・・。
  
  需要あるのかどうか、EC通販の先輩である山下刃物さん来店時に相談したこともありました。（私の通販の師匠）　
  
  「やってみないとわからないね～チャレンジしている中川氏（私）は20年前駅の協和通りの立ち飲み屋で初めて出会った時と同じ姿勢である。
  だから大丈夫！応援しますよ。」と声をかけてくれました。
  
  あれから半年・・・。（少しづつ数が増えて来たぞ！）
  
  カフェ・アルモ「CaFe Armo+」さん焙煎動画はこちら⏬
  https://www.youtube.com/watch?v=TJXyVS-5bJQ
  
  今週水曜に1件シェア焙煎をこなして、あと週末に地元姫路の方がワークショップに参加予定！
  そうっ！姫路の人、、、、むっちゃうれしいです。
  何故なら私はもう一つ温めていることがある、それは～。
  
  姫路本町にある、おばーちゃんの家をリノベーションして
  地元の人のために色んなワークショップをやってみたいからだ！
  （文化の発信地になる予定）
  
  そして、その発信地を受講生のための表現の場所として提供し受講生による出張ドリップ、地元持合いコラボ喫茶などもやってみたいし
  もちろんそのほか作家アートや展示品なども定期開催する予定です。
  
  やってみたい事ばかり書いてしまったが、次回ご報告できるよう精進いたします！
  お楽しみに・・・お待ちください☺️
  
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  『アリとキリギリスのアリのようにコーヒー生豆を運び込む！』
  
  コーヒー相場高騰中！
  そんな夏に、こんだけのカフェインレスコーヒー60kg×5袋とカフェインレスドリップバッグ3,000杯分を不気味な微笑みを浮かべてせっせと運んでいます！
  営業車の中はカフェインレスコーヒーまみれ！
  カフェインレスの宝石箱や～！?　（彦摩呂風）
  
  丁か半かの相場博打を一人で楽しんでいるのです。。。
  
  コーヒーマーケットは夏場消費が低迷いたします
  相場が高いので夏が終わったら発注しよう組がほとんどでしょう。
  さ～ぁ、どう出る、サイコロ振っているかのような心境、私の読みはこうだ。
  
  アメリカ政局不安定により物資高騰が加速するのではないだろうか？
  皆が一斉に発注がかかる前に倉庫にコーヒー豆ため込んでます♪
  
  この秋、巷からスイス式カフェインレスコーヒーが品薄になれば利益率アップ！
  円高回帰、コーヒー相場が値崩れすれば目も当てられない結果になるでしょう。。。さ～ぁどうだ！
  （訂正800kg⇒訂正後1,000kg）
  
  受講生用にも備蓄ばっちり！！
  
  焙煎ワークショップにはコーヒー生豆をも購入できます！
  
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  （生豆持ち込み可）
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  📍姫路市飾磨区野田町196-2
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  次世代の料理人を育てる名門学園
  みかしほ学園さんのオープンスクールに行ってきました。
  
  顔から読み取れる緊張した学生さんたち、（写真撮りまくってごめんね(^_^;)）
  この素晴らしい学園で学んだことをオープンスクールで来賓をおもてなししてくれています。
  すでにラテアートをこなして提供している所なんかは、流石みかしほ学園さんの生徒さんたちです。
  ご覧の通り、もうすでに何も必要ありませんね♪
  
  卒業生の就職先も正面に掲載していて、これは個人情報なのでインスタアップはできないけど
  これだけ素晴らしい就職先　ホテルオークラやホテルモントレなどがそうである。
  
  いろんなことを感じたけど、本音で言ってはいけないことも感じた。
  姫路の巷にあふれるコーヒースタンドカフェ・・・。
  コーヒー豆を焙煎することは残っても、コーヒースタンドは危ういかもしれない、正直、、、。
  　
  
  帰りに校長先生とお話しの時間もあって私なりに感じたこと
  乱立参入している姫路のコーヒーマーケット
  頑丈でどうしようもない姫路商組合の天井をぶち破って突き抜けてゆかないと新しいものは生まれない。。。
  
  どこの場面にも既存の保守企業ガードが見え隠れする特殊な姫路
  若い学生たちやスタートアップしたばかり起業2～3年のネオ・ロースタリー達に期待！（彼らならできるかも）
  
  今日の僕は圧倒的な鉄道を前に立ち尽くす少年のような気分で帰ってゆきました。
  
  （卒業してゆく学生さんのご活躍、陰ながら応援しております！）
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  <p>〒672-8040<br>
  兵庫県姫路市飾磨区野田町196-2</p>
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